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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
14/12/2020 |
Data da última atualização: |
28/12/2020 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W.; DIAS, R. Q.; TREVIZANI, J. H.; VENTURA, J. A. |
Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper; Rachel Quandt Dias, Incaper; João Henrique Trevizani, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper. |
Título: |
Pimenta-do-reino : boas práticas na colheita e pós-colheita |
Ano de publicação: |
2020 |
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES: Incaper, 2020. |
Série: |
(Incaper. Documentos, 274). |
ISSN: |
1519-2059 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) é obtida a partir da secagem natural ou artifi cial de frutos completamente desenvolvidos. O principal
destino do produto é o mercado internacional, e sua competitividade está diretamente relacionada à qualidade e segurança do alimento. Portanto,
alterações nas características sensoriais e contaminações resultam em prejuízos econômicos e rejeição do produto. Os principais contaminantes de origem microbiológica que podem estar presentes nos grãos da pimenta-do-reino são: bactérias, com destaquepara Salmonella e as micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp. |
Palavras-Chave: |
Boas Práticas Agrícolas (BPA); Espírito Santo (Estado). |
Thesagro: |
Armazenamento; Armazenamento de Alimento; Bactéria; Fungo; Higiene; Higiene de Alimento; Pimenta; Pimenta do Reino; Pimenta do Reino Preta; Salmonella; Secagem. |
Thesaurus NAL: |
Piper. |
Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4152/1/Doc-274-pimenta-reino-Incaper.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
06/05/2013 |
Data da última atualização: |
19/12/2013 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
COSTA, A. N. da.; COSTA, A. de F. S. da.; GROBÉRIO, J. C.; SPERANDIO, A. L.; SANTOS, E. J.; NASCIMENTO, V.; HATUM, L. do C.; SILVA, M. A.; DIAS, E. R.; SANTOS, T. dos.; BARBOSA, N. A.; ALMEIDA, R. A. de.; CHEQUETTO, E.; TEIXEIRA, C. L.; JULIATTI, J. C.; TOSO, J. A.; OLIVEIRA JUNIOR, A. O. de.; MUZZI, E. de M.; CARVALHO, C. S.; MAGEVSKI, A. N.; GOMES, J.; CUQUETTO, C. R.; NUNES, E. B.; CAETANO, L. C. S. |
Afiliação: |
Aureliano Nogueira da Costa, Incaper; Adelaide de Fátima Santana da Costa, Incaper; José Carlos Grobério, Incaper; Anízio Luiz Sperandio, Incaper; Elio José dos Santos, Incaper; Vinícius Nascimento, Incaper; Lelio do Carmo Hatum, Incaper; Marivaldo Araújo Silva, Incaper; Erick Rodrigues Dias, Incaper; Tiago dos Santos, Incaper; Nilson Araújo Barbosa, Incaper; Robson Alves de Almeida, Incaper; Emanoel Chequetto, Incaper; Carlos Lobo Teixeira, Incaper; João Carlos Juliatti, Incaper; Jair Antonio Toso, Incaper; Arestides Otaviano de Oliveira Junior, Incaper; Ernesto de Moraes Muzzi, Incaper; Cesar Santos Carvalho, Incaper; Antonio Neto Magevski, Incaper; Joanir Gomes, Incaper; Célio Roberto Cuquetto, Incaper; Evandro Braga Nunes, Incaper; Luiz Carlos Santos Caetano, Incaper. |
Título: |
Pólo de manga para a indústria no estado do Espírito Santo. |
Edição: |
3 ed. rev. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES: Incaper, 2009. |
Série: |
(Incaper. Documentos, 181). |
ISSN: |
1519-2059 |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Antonio Neto Magevski; Arestides Otaviano de Oliveira Junior; Célio Roberto Cuquetto; Cesar Santos Carvalho; Ernesto de Moraes Muzzi; Evandro Braga Nunes; Jair Antonio Toso; Joanir Gomes; Luiz Carlos Santos Caetano; Manga; Mango-tree. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/55/1/folder-polo-manga.pdf
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Marc: |
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